飲み始めは、銘柄のとおりバニラの香りが先に立ち後からバーボンの持つエステリーな香りがほのかにやってきます。全体的に苦さが強めで、意外に甘さが感じられません。ストレートで飲んでみると、バニラの甘さを感じやすくなります。エステリーな香りもアルコールの刺激もそれほどやって来ません。ウイスキーでは加水されることで香りが開くことがありますが、このウッディ＆バニラはバーボン好き方向に開いている感じがあります。

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